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in allegato dag 323 del 05/10/2015
Stornarella
Dista da Foggia: Km. 30
Abitanti: 5100
Cap: 71048
Supeficie: Kmq 34
Altitudine: 154 m.s.l.m.
Approfondimenti su TavolieredellePuglie.it
 
La storia
StornarellaUn insediamento a Stornarella è citato nella Relazione delle Locazioni di Revertera, del 1554, dove si parla di fabbricati “sopra la posta di Rio Morto et la posta della Cenerata”. Quando la Residentia Asturnariensis gesuitica di Stornara si divise in due, il sito divenne una masseria. Espulsi i Gesuiti dal Regno di Napoli divenne, nel 1774, uno dei Reali Siti; poi, nel 1808, con la prima seduta decurionale nella casa detta “La torre”, divenne comune.

I monumenti
La chiesa di Maria SS. della Stella rimanda ad una cappella eretta dai Gesuiti dopo il loro arrivo nella zona, nel 1600. Restaurata nel 1836, conserva una tela raffigurante la Madonna con Bambino: riproduzione di una icona venerata nella Cappella Borghese di Santa Maria Maggiore a Roma. Sotto il pavimento è ancora visibile l’antico cimitero. Sopra la vecchia sede municipale svetta la torre a tre piani, di proprietà del Comune dal 1846, con l’orologio pubblico donato da privati benestanti.

Feste tradizionali
StornarellaLa seconda domenica di agosto si svolge la festa patronale in onore di san Francesco di Paola e della Madonna della Stella. A dicembre, invece, la tradizionale fiaccolata per la festa dell’Immacolata.

I prodotti tipici
VINCOTTO
Ingredienti per 4 persone
10 l di mosto d’uva.
Preparazione
Filtrare il mosto e far cuocere a fuoco lento in una pentola d’acciaio fino ad ottenere 2 litri di un composto denso e filante.


"SQUARCELLA" DI PASQUA
Ingredienti per 4 persone
500 g di farina, 150 g di zucchero, un uovo, 100 g d’olio, 10 cl di latte, la buccia grattugiata di un limone, mezza bustina di lievito in polvere; per la guarnizione 200 g di zucchero a velo, un albume, due uova intere, succo di limone, confettini colorati.
Preparazione
Impastare delicatamente farina, lievito, zucchero, buccia di limone, olio, l'uovo e un po’ di latte tiepido. Formare un ciambellone o un otto, inserire nella pasta due uova col guscio, e infornare per un’ora a 180°. Preparare la glassa mescolando albume e succo di limone, aggiungendo lo zucchero a velo poco per volta. Stendere la glassa sulla squarcella raffreddata, non sulle uova, e decorare con i confettini.
 
I 3388 ettari del territorio di Stornarella sono prevalentemente coltivati a ortaggi (carciofi, broccoletti, pomodori, fave) e vigneto (Malvasia, Merlot, Montepulciano, Sangiovese, Trebbiano, Troia); seguono poi i cereali e l’olivo. Piatti tipici sono le orecchiette di granarso, le fave muzzecate (fave private del nasello, lessate con cotica, alloro, pomodoro e sedano), cimamarelle e sckardelle (pancetta, o cipolla, soffritta e unita alla verdura cotta). Dolci tipici sono la pizza a sette panni (la pizza a sette sfoglie di Cerignola), le cartellate col vincotto, i cicce cutte (grano cotto, dopo essere stato a bagno, unito a melograno, noci, cioccolato e vincotto).

Dove mangiare - Approfondimenti su TavolieredellePuglie.it
La Fattoria, Via Ascoli Satriano, 2 - Tel. 0885 432967

 

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