La storia
L’esistenza del sito di “Orta” sembra ascrivibile al XII secolo: tale
toponimo viene infatti citato per la prima volta in un documento
del 1101 e poi in un contratto del 1157. Ma è in epoca sveva
che l’insediamento visse il suo momento di maggior gloria.
L’imperatore Federico II, il puer Apuliae notoriamente innamorato
della Puglia e della Capitanata in particolare, scelse infatti questo
luogo per fini residenziali e produttivi: edificandovi il suo palacium,
individuando una defensa (la zona boschiva dove solo lui poteva
cacciare), creando una masseria e una marescallia (allevamento
di cavalli) per l’utilizzo agricolo del territorio. E sempre ad Orta
Manfredi, nel 1263, emanava il Datum Orte con il quale fondava
la città di Manfredonia.
Nel 1611 i Gesuiti del Collegio Romano
acquistavano per 57.000 ducati il feudo d’Orta – che
comprendeva anche quelli di Stornara e Ordona – dando vita
alla “Casa d’Orta”: detta anche Residentia Asturnariensis dal
nome di Stornara, che fu il primo possedimento acquistato.
Dopo 150 anni, nel 1767, i Gesuiti furono espulsi dal Regno di
Napoli; e nel 1774 fu attuata la “censuazione del Tavoliere”,
cioè l’assegnazione di lotti di terreno ad agricoltori nullatenenti.
Nacquero così cinque colonie, che l’anno successivo furono
denominate cinque Reali Siti: e Orta, con 105 famiglie di coloni
destinatarie di 10 versure di terra, fu uno di quelli. I censuari tennero però per poco tempo queste terre, che
tornarono al Regio Fisco per poi essere vendute a
nobili come Matteo Scherini e il duca Nicola di Sangro.
Nel 1806 Orta divenne comune autonomo,
cambiando nel 1862 la denominazione in quella
attuale di Orta Nova.
I monumenti
Scomparsa, purtroppo, l’antica chiesa di Santa Maria delle Grazie, eretta dai Gesuiti nel 1620, come pure il Palazzo Arcieri, che cingeva l’antica masseria gesuitica ed esibiva una iscrizione lapidea relativa alla edificazione del palacium di Federico II, Orta Nova conserva invece il palazzo ex gesuitico, con la sua piccola cella campanaria e il campanile a vela: un edificio innalzato sulle rovine della residenza imperiale, poi divenuto sede del prosegretario della Regia Dogana delle Pecore, sede dell’Amministrazione Comunale, caserma dei Carabinieri, scuola e Pretura, e oggi sede della biblioteca comunale e di associazioni culturali. Interessanti palazzi privati ottocenteschi, come Palazzo Campese, Mascitelli e Traisci.
Feste tradizionali
Festa patronale, il 13 giugno, in onore di sant’Antonio
da Padova. Ogni anno poi, il 15 agosto, una “compagnia” di fedeli si reca in pellegrinaggio a piedi a Stornara,
nel cuore della notte, per la festa di san Rocco.
I prodotti tipici
ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA
Ingredienti per 4 persone
400 g di orecchiette, 1 kg di cime di rapa, olio, sale.
Preparazione
Mettere a cuocere in abbondante acqua salata le orecchiette, e dopo qualche minuto anche le cime di rapa. Scolare il tutto e condire con olio crudo.
SCALDATELLI
Ingredienti per 4 persone
1 kg di farina, un lievito di birra,
15 cl d’olio, 10 cl di vino bianco,
20 g di sale fino, 100 g di semi
di finocchio.
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti e
formare una palla consistente;
lasciare riposare per mezz’ora,
poi realizzare i taralli e farli
lievitare per 20 minuti.
Immergerli in acqua bollente
finché non vengono a galla,
scolarli e infornarli a 180° per
circa 25 minuti. |
I 10.000 ettari del territorio sono destinati anzitutto
a vigneto, poi ortaggi (carciofi, pomodori, broccoletti),
cereali e infine olivo. Orta Nova vanta fin dal 1984
il marchio DOC per il suo vino rosso e rosato (da
Sangiovese e Uva di Troia). Piatti tipici sono i cingoli
di granarso (i cicatelli di granarso di Cerignola), i talli (gambi, foglie e piccoli frutti di zucchina, lessati, uniti
a pasta e conditi con salsa e ricotta dura), le
orecchiette e cime di rapa, i troccoli (pasta di casa
realizzata con un mattarello rigato), i turcenille (involtini
di budella d’agnello arrostiti alla brace). Dolce pasquale è la squarcella (fatto con farina, uova e zucchero,
coperto di glassa e confettini colorati); dolce natalizio
le cartellate (sfoglie di pasta arrotolate a chiocciola,
fritte e condite con vincotto).
Dove mangiare - 
Al Boccon Divino, Corso Aldo Moro, 115 - Tel. 0885.781475
Il Triangolo, S.P. 81, km 1.235 - Tel. 0885.784165
Locanda delle Vigne, Via Cialdini - Tel. 338.6879929
Dove Dormire -
Herdonia Hotel, S.S. 16 – Tel. 0885.792956
